Filmjölkslimpa och Farinbullar

bakades här hemma i torsdags…och jag har lovat bekanta att lägga ut recepten här Kastar även med receptet på saffransskorporna som en kollega önskat…håll till godo

Denna gör du i en vanlig stor djup ugnsform som du bara smörar invändigt...INTE bröa

Filmjölkslimpa
17 dl rågsikt
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk bikarbonat
detta blandas ihop
1 liter fil
4 dl sirap

Blandas ihop och vispas ner i mjölblandningen, degen blir rätt lös med bara töm ner den i formen och platta ev ut.

Grädda 30 min på 100 grader
Höj sedan till 175 grader i 30 min till

Jag brukar lägga på en ugnsfolie när brödet fått en fin mellanbrun/mörkbrun färg så den inte blir för bränd i färgen

Saffransskorpor

100 g smält smör

2 pkt saffran

2 ägg

1 1/2 dl socker

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 dl grovhackade hasselnötskärnor (detta har jag struntat i)

Rör ihop saffran och smör. Blanda i ägg, socker o mjöl blandat med bakpulver o hasselnötskärnor. (Om man vill kan man värma nötterna i en torr stekpanna o gnugga av skalet innan de hackas) Rulla ut degen i 3 längder, lika långa som plåten.

Grädda i 200 grader, mitten av ugnen 10 min

Ta ut plåten o dela i sneda bitar. Rosta dem i 175 grader i 10-15 min med snittytan upp tills dom fått en gyllenbrun yta. Stäng av ugnen o låt plåten stå kvar tills de svalnat.

Jag valde att modifiera detta recept och bytte ut saffranet mot

2,5 tsk kademumma i en deg

och 2 dl kanel och torkade äpplebitar i en annan deg…

Båda dom sorterna blev supermumsiga!!!

Farinbullarna

(Tog jag ingen bild av men det är runda gyllenbruna bullar)

2 pkt torrjäst

1,5 tsk salt

1/3 pkt farinsocker

drygt 1 L vetemjöl

drygt 1 L Rågsikt

Tillsätt 1 L ljummet vatten, 3 ägg

Blanda, tillsätt mer mjöl tills degen blir behaglig.

Gör runda bollar utan att jäsa degen ca 32 bollar

Låt bullarna jäsa ca 45 min

Grädda i 225 grader ca 8 min

Kram på er/Maggi